Três porções de batatas fritas estão relacionadas ao crescimento de 20% do desenvolvimento de diabetes em batatas fritas, mas de outras maneiras comer a mesma quantidade de batatas – cozidas, assadas ou purê – o risco não aumenta o suficiente, um estudo publicado por BMJ 6 de agosto.
Além disso, a substituição de qualquer tipo de batata por todo o grão foi associada a um baixo risco de diabetes tipo 2, mas elas estavam associadas a um risco estendido que foi transmitido para o arroz branco.
A batata contém vários nutrientes, incluindo fibra, vitamina C e magnésio, mas também possui um alto teor de amido e, portanto, contém um alto índice glicêmico, portanto o diabetes tipo 2 está associado ao alto risco de desenvolvimento.
No entanto, o método de preparação para batatas ou os alimentos específicos substituídos por batatas não são considerados, ambos são a chave para avaliar os efeitos gerais da saúde das batatas.
Para resolvê -lo, os pesquisadores investigaram a relação entre a relação entre as batatas fritas, assadas ou purê de batatas fritas) e o risco de diabetes tipo 2. Eles também afetam a saúde de outros carboidratos grandes, como grãos integrais e substituição de arroz por arroz.
Suas explorações são baseadas em mais de 20,7 profissionais de saúde em três grandes estudos nos EUA entre 1 e 2021. Os participantes estavam livres de diabetes, doenças cardíacas ou câncer e concluíram o questionário detalhado de alimentos a cada quatro anos.
Durante cerca de 40 anos de acompanhamento, 22.299 pessoas foram diagnosticadas com diabetes tipo 2.
Depois de se ajustar ao estilo de vida e ao fator dietético relacionado ao risco de diabetes, os pesquisadores descobriram que a taxa de diabetes tipo 2 aumentou 5% no total de três serviços semanais por batata e a taxa de batatas fritas francesa aumentou 20% por três serviços semanais. No entanto, o consumo semelhante de batatas assadas, espremidas ou purê não estava envolvida em um risco significativo aumentado.
Três porções semanais de toda a batata reduziram a taxa de diabetes tipo 2 em 8%para substituir todo o grão. A substituição de batata assada, cozida ou purê por todo o grão reduziu a taxa em 4%e reduziu a taxa substituindo as batatas fritas em 19%.
Por outro lado, o arroz branco foi associado ao risco de batatas totais ou batatas assadas, cozidas ou purê de substituição de diabetes tipo 2.
Este é um estudo observacional, portanto, nenhuma cena sobre a causa e o efeito não pode ser atraída para a decisão e os pesquisadores não podem negar a possibilidade de que outros fatores neutros possam afetar seus resultados. A maioria dos participantes também era os profissionais de saúde dos descendentes europeus, portanto a busca pode não se aplicar a outras populações.
No entanto, eles concluem: “Nossa pesquisa refere -se a alimentos específicos usados como uma conexão com a batata e o diabetes tipo 2. As pesquisas também se combinam com as recomendações alimentares atuais que promovem a inclusão de todo o grão como parte de uma dieta saudável para evitar diabetes tipo 2”.
Então, as batatas voltam ao prato? Ok, depende de um link editorial dos pesquisadores que observam que é importante considerar o método de preparação e a substituição de alimentos ao orientar o público ou informar a política.
Eles observaram que, com seu impacto ambiental relativamente baixo e seus efeitos na saúde, batatas assadas, cozidas ou purê de batatas podem fazer parte de uma dieta saudável e sustentável, embora todos os grãos devam ser uma prioridade, mas o futuro estudo de populações mais diversas que requer contas e análise de transplantes.
