De caça furtiva a panfrid, quando os ovos chegam, ele passa por todo o arco -íris, pois novas pesquisas da Universidade do Sul da Austrália garantem que este café da manhã não quebre seu colesterol.
Longa culpa por colesterol alto, os ovos foram espancados pelo papel assumido na doença cardiovascular (DCV). Agora, os pesquisadores da Unisa mostraram especificamente que não é colesterol na dieta no ovo, mas gordura saturada em nossa dieta, que é uma ansiedade da saúde do coração real.
Em um estudo mundial – os pesquisadores testaram os efeitos distintos do colesterol na dieta e da gordura saturada no colesterol LDL (tipo “Bad”, que descobre que comer dois ovos por dia – como parte de um colesterol alto, mas como parte de uma dieta de gordura baixo – pode realmente reduzir o risco de níveis de LDL.
A DCV é a principal causa de morte global, responsável por cerca de 18 milhões de mortes todos os anos. Na Austrália, uma pessoa morre de CVD a cada 12 minutos, uma das quatro mortes em todo o país.
O principal pesquisador, Unica Professor Zone Bakle, disse que era hora de revisitar a reputação dos ovos.
“Os ovos estão injustamente quebrando por antigos conselhos alimentares”, disse o professor Bakle.
“Eles são únicos – o colesterol alto, sim, mas a gordura saturada é baixa. Ainda é a camada de colesterol que muitas vezes as pessoas questionam seu lugar em sua dieta saudável.
“Neste estudo, separamos os efeitos do colesterol e das gorduras saturadas, encontramos altos colesterol na dieta dos ovos, ao comer como parte da dieta com baixa gordura saturada, não aumenta os níveis ruins de colesterol.
“Em vez disso, era a gordura saturada que era o motorista original da altura do colesterol.
“Você pode dizer que fornecemos evidências pesadas para defender o ovo humilde.
“Então, quando se trata de cozinhar o café da manhã, não são os ovos que você precisa pensar – é um excesso de servir ao lado do bacon ou salsicha que pode afetar a saúde do seu coração”.
