Os proprietários de café da Austrália retornaram às alegações de ‘Price Gaojing’ na ascensão do café, alegando que US $ 6 xícaras são extras devido à brutal realidade financeira que enfrentam.
Desde que os humildes debates de vida branca plana se tornam um campo de batalha, muitos australianos estão questionando se sua cafeína diária atinge um luxo ou requisito.
No entanto, aqueles que dizem por trás das máquinas Aspresso dizem que estão sendo culpados injustamente por ampla dor econômica e revelaram que estão apenas ganhando 60 centavos de dólar por copa.
Os proprietários de café não têm preços. É o contrário. Isso não é super lucrativo. Você está trabalhando em uma margem acentuada de Razor, ‘Ben Glisson, fundador e diretor criativo da Glei Coffee Rolter.
O anfitrião Glenn James quebrou as despesas originais por trás da sua mistura matinal quando ele aparece no podcast, e gritou longe da imagem de natação em dinheiro.
James explica que, em média, US $ 6 café inclui grãos, leite, xícaras e cobertura de identificação em matérias -primas cerca de US $ 1,50 e custa US $ 3,90, como aluguel, salário, energia e seguro.
Deixa apenas 60 centavos de lucro.
James disse: ‘Toda vez que você vai a um café, se for um café de US $ 6 ou um café de US $ 7 – minha pergunta é que, se é uma pequena empresa que você se sente confortável em dizer US $ 6, vou me sentir confortável em receber 60 centavos de dólar’, disse James.
Ele também acrescentou que os cafés estavam injustamente diante da frustração pública.
‘Eu realmente gosto do meu café. Isso é uma necessidade, eu gosto. Minha conta de energia, tenho que pagar. Meu combustível, é péssimo ‘, disse ele.
– Quando eles começam a me cobrar US $ 6,50, agora me preocupo. Eu acho que vocês são os meninos do café, muitos clientes sobre o mundo machucam e dor ”
Leite, feijão, um copo e um ID não podem olhar para os preços dos insumos brutos e a margem pode parecer lucrativa. No entanto, eles não desenham o quadro inteiro.
Listas de café da Glei Ben Glysson (Intimate) Fundador e diretor criativo explica que os proprietários de café não estavam ‘gausing de preços’ e estão trabalhando na ‘margem de barbear sharg’ na xícara de café médio
Jack Shearen, proprietários de cafés Talullah e Boi em Newcastle, disse que os últimos quatro anos foram bárbaros.
Skiren disse: “Nos tornamos as pessoas mais ricas desde dois anos atrás, que se tornaram as mais pobres nos últimos 3 a 5 anos”, disse Skiren.
Leite especial, como aveia, nozes e macadâmia, agora são uma grande parte da equação de despesas, acrescentou.
“A grande coisa a nos considerar é que a maioria das pessoas está bebendo US $ 4 por litro de leite. A OAT custa cerca de US $ 3, nozes cerca de 4 dólares, McAdamia custa cerca de US $ 5 e soja cerca de 3 dólares ”, disse ele. “É mais do que o dobro do custo do leite creme completo e se você tiver um grande branco liso ou um grande café com leite, 80 % da bebida.”
No oeste de Newcastle, o proprietário do Wildflower Espresso, Ri Bingham, diz que os preços subiram lentamente, mas os proprietários de café não estão tentando ficar ricos.
“Estamos absorvendo, explorando e absorvendo e as despesas que provavelmente estamos passando”, disse ele, “é claro que não refletem o que estamos dando”, disse ele.
‘O aumento contínuo de preços é realmente difícil para nós, porque você está vendo o impacto no nível do solo nos clientes.
‘É interessante renovar o produto com experiência e como podemos continuar de uma maneira financeira’ ‘
Bingham disse que os preços dos alimentos também aumentaram – especialmente manteiga, queijo e pão – quando o leite salta 1,5 %, ele gastou 5 centavos por café. O preço da Techway Cup também aumentou 25 % e o IDS aumentou 18 %.
O proprietário da Wildflower Espresso a oeste de Newcastle, Ri Bingham (ilustrado) diz que o custo de um café padrão não era “escândalo mágico” porque as matérias -primas e as despesas comerciais tornam a maioria dos preços
O Newcastle Jack Skeren (à esquerda) diz que o Talullah Cafe e o proprietário do Boi Cafe diz que está enfrentando a pior margem em quatro anos, alegando que as pequenas empresas estavam enfrentando reações econômicas
Sua estratégia? Venda mais café para mais pessoas sem estresse excessivo de pessoas comuns. Wildflower fornece um desconto de 50 % para uma xícara reutilizável e um cartão leal a cada sétimo café -sem.
Enquanto isso, Ben Glisson disse que o preço dos grãos de café verde cru dobrou devido ao déficit global, seca no Brasil e demanda internacional.
“A energia aumentou entre 20 e 30 % como lista, o gás aumentou mais de 20 %”, disse ele.
“Também estamos trabalhando com trabalho prolongado, o café cru é um frete estendido para enviá -lo para a Austrália. Mesmo apenas tentando tomar café em um contêiner de remessa, há um prêmio. Esse produto está à venda em qualquer café que estamos pagando muito mais como uma lista de café ”
Ele disse que o lucro líquido médio dos cafés australianos é de cerca de 0,6..6 % – menor que a média dos negócios nacionais.
– Não estamos olhando pelo preço. Estamos apenas tentando sobreviver, ‘Sr. Glysson acrescentou.
Depois de tudo isso, a Austrália não quebra os 10 melhores em todo o mundo pelos preços do café. Aqui, um apartamento padrão é muito menor que a Suíça (US $ 10,32), Cingapura (US $ 8,33) ou Nova York (US $ 6,75).
De fato, Glenn James menciona que o preço do café atual simplesmente acompanhou a inflação.
Especialistas dizem que os clientes estão se sentindo no preço do café internacional enquanto o céu toca no céu
Listas de café da Glei Ben Glisson e fundador e diretor criativo do co-fundador Jame
‘Em 2002, a xícara de café médio era de US $ 3,20. Ele disse que se a inflação fosse adicionada a três por cento por cada ano, um preço do café seria de US $ 6,01 ”, disse ele.
No entanto, as empresas de hospitalidade estão carregando o corte do cliente Brant, com 11 cafés fechados a partir de fevereiro de 2025.
De acordo com a vigilância do credor, essa imagem poderá ser fechada em breve em 13 café nos próximos 12 meses – um aviso de que, se a situação não for melhorada em breve, a cultura do café na Austrália pode não ser mais sustentável.
Emma Felton, pesquisadora sênior da Universidade do Sul da Austrália, diz que a Austrália está em risco para perder a cultura do café que gostamos da maioria de nós.
Para muitas pessoas, o café é uma parte básica da vida cotidiana, um marcador da vida. Ao contrário do vinho ou de outro álcool, o café não é considerado como luxo ou mesmo um deleite, onde se pode pagar um pouco mais ou reduzir o custo quando o tempo é economicamente forte. Ancoramos a preços familiares.
‘Por causa disso, realmente prejudica os proprietários do café para elevar seus preços. Quase todos os dias seu cliente se comunica com a base, eles estão intensamente cientes de quanta inflação pode prejudicar.
“Quando os proprietários do café mantêm seus preços, geralmente nos apressamos em acusá -los de seu egoísmo ou lucro – mas geralmente tentam sobreviver.
“A qualidade do nosso café e sua reputação global, se for solicitado a pagar um pouco mais pela nossa mistura diária, não deve nos surpreender.
“Se formos, devemos levar pessoas que são o” terceiro lugar “mais importantes, por favor e por que é por que a curiosidade.
